Jednoduchý postup
Výsledok ovplyvňuje hrúbka mäsa, rozpálená panvica a čas odpočinku po príprave.
- Mäso pred opekaním osušte a nechajte krátko vyrovnať teplotu.
- Na rozpálenej panvici ho opekajte bez neustáleho posúvania.
- Po opečení nechajte steak niekoľko minút odpočívať a riaďte sa bezpečnou prípravou podľa druhu mäsa.